椒盐酥饼

2 人做过这道菜

用料  

面粉 550克
5克
椒盐 5克
花椒粉 2克
黑芝麻 10克
75克
22O一250克
酵母 4克

椒盐酥饼的做法  

  1. 1,把面粉和酵母水揉成面团,加油15克,再揉成光滑的面团,发酵后排气。

    2,酥油做法,150克面粉,盐5克,椒盐5克,花椒粉2克,油60克揉成面团。
    分成等份相同个数一样的。

    3,发酵好的面团,分成等份一样个数一样的小面团。把小面团擀成面皮,包上酥油滚圆醒10分钟。

    4,在拿个面团擀成圆饼,先上下叠起,再左右。盖上保鲜膜醒15分钟。重复2次。
    擀成饼,放在烤盘里二次发酵。

    椒盐酥饼的做法 步骤1
  2. 2,烤箱预热。生胚上刷上蛋液,撒上芝麻,上火160℃,下火15O℃烤20分钟。

    椒盐酥饼的做法 步骤2
  3. 香喷喷的,酥脆千层椒盐饼。城皇烧饼改良了一下。

    椒盐酥饼的做法 步骤3
  4. 成了椒盐酥脆千层饼(椒盐酥饼)推荐你好吃没商量。

    椒盐酥饼的做法 步骤4

小贴士

烤的时候一定要,掌握烤箱温度,不易过高。油酥根据配方给,否则不酥脆。(油酥的油己经是最少的了)不能再少,否则不能成团。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2020-03-09 21:58:34
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椒盐酥饼的答疑

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