❗超级简单详细❗ 奥利奥酸奶慕斯蛋糕 小白入坑不翻车

1 人做过这道菜
芳年易逝,
不负韶华,不负卿 !ღ💌ღ

用料  

黄油 40克
奥利奥饼干 100克(多点少点都行)
吉利丁片 2片(10克)
常温酸奶① 100克
常温酸奶② 300克
淡奶油 200克
绵白糖 20克
8寸活底蛋糕模 1个(其它模具随意)

❗超级简单详细❗ 奥利奥酸奶慕斯蛋糕 小白入坑不翻车的做法  

  1. 准备好所需材料

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  2. 黄油隔水融化成液体

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  3. 奥利奥饼干捣碎了(可以放保鲜袋里用擀面杖压碎)

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  4. 奥利奥碎倒入融化的黄油里,搅拌均匀

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  5. 倒入8寸活底模具,压实了(底部我没铺油纸啥的,活底的很好脱模的),放冷藏备用

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  6. 吉利丁片放凉水里泡软捞出沥干水分(不要泡过了,一般放水里捞几下就软了,立马拿出来就行了)   酸奶①加热到烫手后➕泡软的吉利丁片,迅速搅拌均匀,➕酸奶②,继续搅拌均匀

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  7. 淡奶油➕绵白糖(分两次加入),打发至有纹路即可(7-8′左右)

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  8. 刚才拌好的酸奶糊糊倒入奶油糊糊里面,切菜的方式铲拌均匀(不要过度搅拌❗)

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  9. 混合好的糊糊对准模具中间位置,慢慢匀速倒入,使它慢慢铺平整个模具,倒完了轻轻震动几下模具,震出里面的气泡泡(这里如果要做花样造型的比如想要慕斯周围都是🍓草莓的,可以在倒入糊糊之前,在模具内圈沿周圈贴上草莓片)

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  10. 盖上盖子/保鲜膜放冰箱,至少需要冷藏4小时➕❗❗,使蛋糕液体完全凝固

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  11. 时间到了(我是前一天晚上做的,第二天脱模,大概冷藏有10小时➕),脱模!    活底模具,一手扶着圈圈,一手慢慢推动这个👆🏻活动底座(先圆圈⭕四周轻轻推一推,使慕斯脱离模具内壁❗),慢慢的往上推动,然后完整的慕斯蛋糕就拿出来了

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  12. 摆上自己喜欢的造型,享用去吧😋

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小贴士

1.  动工之前,仔细阅读📖方子,注意文中❗部分
2. 此方子用的8寸活底蛋糕模,做出来慕斯厚度大概在3cm左右
3.  方子的成品甜度已经不错了,如果奥利奥饼干加的多,会偏甜口,所以不需要多加糖❗

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-09 22:22:28
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