柠檬鸡爪
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人做过这道菜
爱吃de兔子
这款泰式柠檬鸡爪因为加入了柠檬，使鸡爪充满了清新的味道，吃起来香而不腻。做法非常简单，可以自己在家做，毕竟自己选择的食材优良，放心又卫生。宅家必备的追剧小零食，酸辣爽口，开胃解腻，真的是好吃到爆。
用料
柠檬鸡爪的做法
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提前准备好所需食材。
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鸡爪常温下自然解冻。
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用剪子把鸡爪上的指甲剪掉。
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处理好的鸡爪。
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放菜板上将每个鸡爪剁成两段。
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肉多的部分要深切一刀，不要切断，这样会更入味。
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剁好的鸡爪冲洗干净，放锅内，放姜片。
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加一勺盐。
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加一勺料酒去腥。
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加水，盖好锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟。
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煮好的鸡爪将汤倒掉，用流水反复冲洗两遍，去除表面的杂质。
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捞出，控干水分，放入大碗内。
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蒜切碎，洋葱切小块，小米椒和香菜切段，柠檬用盐搓好，洗干净表面，切片去籽。
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除了香菜和柠檬，将其他配菜倒入鸡爪。
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加一勺盐。
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一勺白糖。
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五勺生抽。
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六勺香醋。
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一勺老抽。
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一勺香油。
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最后加柠檬片和香菜。
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用手抓匀，柠檬片尽量用手挤出柠檬汁。
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拌好的鸡爪盖上保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏6小时，期间要搅拌几次，这样鸡爪入味更均匀。
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装盘，可以吃了。
小贴士
1、煮好的鸡爪，一定要反复洗净表面的油质，这样鸡爪的口感才会清爽不油腻。
2、不喜欢吃辣的可以少放或不放小米椒。
3、柠檬要用盐搓几遍，可以去除表面的蜡，还可以去除柠檬皮的苦味。一定别忘了去籽，不然会发苦。
2、不喜欢吃辣的可以少放或不放小米椒。
3、柠檬要用盐搓几遍，可以去除表面的蜡，还可以去除柠檬皮的苦味。一定别忘了去籽，不然会发苦。
