舒芙蕾版的芒果榴莲奶油卷

材料如上

用平底锅小火把黄油煮至融化冒泡，关火

再加入过筛的低筋面粉，然后倒入加热过的温牛奶50克，搅拌均匀，然后开小火把面团炒至光泽

把面团移到盆里，分三次倒入打散的蛋黄全蛋液(4个蛋黄2个全蛋),每次都要搅拌均匀

再分次加入100克牛奶，用打蛋器打均匀，面糊完成

接下来打发蛋白到八分，小弯勾状态，蛋白霜完成

混合面糊和蛋白霜

面糊完成

装盆，轻轻抖几下去除大气泡

放入提前预热170度的烤箱烤14分钟

蛋糕胚完成

蛋糕胚体口感非常嫩而柔软

蛋糕胚放凉后抹奶油，放自己喜欢的水果卷成蛋糕卷了，这次放了我最爱的芒果和榴莲

卷好，放冰箱冷藏室冻两个小时定型，就可以开吃了！

榴莲和芒果的碰撞，美味！