热菜•虾皮炒油菜
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人做过这道菜
嘻游记Tournesol
油菜和上海青🥬是在德国比较容易买到的蔬菜，除了在亚超，我还在Aldi，Real，Lidl，Kaufland看到。但是这些菜的品质就不一定了，通常都比较大，和国内的相比绿叶部分少一些。油菜被称为Pak Choi在这边。本来德国适合炒的绿菜就少，油菜算是比较常见的了。
用料
热菜•虾皮炒油菜的做法
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将油菜或者上海青洗净，然后斜着片一下。我自己觉得这样口感更好。
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虾皮洗净，青葱切丝。
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锅热油热放入虾皮和青葱，炒至虾皮稍稍焦黄，葱香溢出。
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倒入切好的油菜，翻炒两分钟，加入食盐调味。
小贴士
油菜一定不要炒太久，否则口感不好，软绵绵的，水分流失也太多。我个人比较喜欢口感还有些脆的时候出锅。
