消灭小米系列：纯素小米锅巴、翻饺、麻叶、麻花

小米浸泡24小时，沥干水分后和面粉、水、盐、五香粉和成面团。

在案板上撒些干粉，把面团擀成大薄片，用刀切成正方形的小块。

起锅热油，油温不用很热，把小米锅巴沿着锅边一个个地放下去炸，注意一定要是小火。

炸至金黄后捞出，放在吸油纸上吸一下油。撒上椒盐和辣椒粉（不喜欢可以不加）。

最好在1-2天吃完，自己做的虽然没有添加剂，但是存放不了太长时间。我妈做坏的小米依然还有一大盆，准备冻起来下次再做别的零食。

麻叶在在和面前加点黑芝麻就可以了，擀成大薄片后切成长方形，对折，中间切几刀后把角捏合在一起，下锅炸至金黄。

翻饺的制作过程和麻叶一样，只是对折后切三刀就好，把一边从中间的口翻过去，下锅炸至金黄即可。

和面后把面团擀成一厘米厚的片，用刀切成长条，把每个长条搓长，再扭成麻花状就好了，下锅炸至金黄。