黄瓜 | 适量 |
家常凉拌黄瓜1:
黄瓜提前加一点点盐腌10分钟杀一次水。腌好后用纯净水冲洗干净,黄瓜备用。
蒜蓉小米辣香菜 四勺酱油 两勺陈醋 半勺辣椒油半勺香油 和拍黄瓜拌匀。
家常凉拌黄瓜2:
黄瓜提前加一点点盐腌10分钟杀一次水。腌好后用纯净水冲洗干净,黄瓜备用。
蒜蓉小米辣香菜 三勺酱油 1勺陈醋 半勺糖 少许盐 一勺花椒油 半勺芝麻油 和拍黄瓜拌匀
香辣凉拌黄瓜:
碗里放入蒜末葱花芝麻辣椒面,浇入热油,入生抽两勺,香醋一勺,糖一勺,少许盐,一勺辣椒油拌匀。
老干妈凉拌黄瓜:
蒜油炒老干妈,加糖酱醋香油花生碎,和拍黄瓜拌匀。
紫苏煎黄瓜:
煎黄瓜,盛出。
调汁——糖酱耗油水
爆香小米椒蒜末
入黄瓜片、调汁、紫苏炒匀,盛出。
腌黄瓜:
法一: 切瓜去瓤,入一点点盐腌半小时,倒出余水。
干椒姜蒜炝锅盛出,入糖酱醋耗油香油芝麻和黄瓜,冰箱腌2小时。
法二: 入一点点盐腌半小时,倒出余水。
干椒丝糖盐酱醋鸡精香油凉白开和黄瓜拌匀。
干椒丝蒜末置顶浇滚油爆香。
黄瓜炒肉:
腌肉——加生抽耗油腌10分钟
腌黄瓜——加点盐腌5分钟
热油炒肉片盛出备用。
黄瓜清洗后挤干水分。
爆香蒜末干椒,入黄瓜片翻炒,入肉片,入老抽,蚝油,翻炒均匀出锅。