磨具（6寸大小）铺好油纸，分蛋，蛋清放冷藏，蛋黄备用
备好奶油奶酪和牛奶，小半锅水烧开，转小火，混匀以上材料至顺滑无颗粒感，加黄油混匀。
关火扔坐水，倒入蛋黄搅半分钟，再筛入低筋面粉，快速搅匀以免加热过度
蛋清加柠檬汁低速打发，期间分三次加白砂糖，至湿性细腻泡沫，提起打蛋头蛋白是细弯勾
烤箱预热，烤盘放热水于烤箱底层。将蛋黄糊和蛋白切拌均匀倒入模具，下层水浴法130°，40分钟，然后150°，10分钟上色
上传你做的日式轻乳酪
Vera摩卡
