手撕椒麻鸡（极简版）

1个鸡腿或者一块鸡胸肉，冷水下锅焯水

焯水后的鸡肉洗净，重新放水，姜，葱，干辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒，1勺料酒烧开煮10分钟左右，具体根据鸡肉而定，土鸡适当延长时间哈

葱切段，红椒切丝，喜欢有点辣的可以切2.3个泰椒进去，也可以切掉煮熟的春笋，或者其他爽口的蔬菜加进去，但是量不宜多哈

减脂宝宝将鸡肉去皮，过开水洗掉多余的油分，也可以撕好以后再冲开水，单煮鸡胸肉的宝宝可以省略这一步

根据自己口味加盐，少许生抽和一勺鸡汤

最后当然是加藤椒油啦，我喜欢麻，所以会放很多，这个量请根据自己口味掌握哦，然后拌匀开动就好了～