酿蛋
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人做过这道菜
双胞胎妈妈的私厨
做为梅州五华客家媳妇，就算不会酿豆腐，也要会你苦瓜、酿蛋。非常好吃的一道家常菜，几乎每次一锅端上来都吃的精光，现在就把这道家常菜的做法分享给各位吃货们
用料
酿蛋的做法
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鸡蛋打散，一定玩打得够散，要不然做不了
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肉沫家艾草剁碎，剁的时候加点盐，比较有位。如果不喜欢吃艾草的加香菇或者纯肉沫都可以
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酿一个蛋大概是这种汤勺的四分之一就够了
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肉沫也是一小汤勺
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加少许油，油热下单然后下肉，卷两下，煎一煎，放一边，期间速度要快，不然蛋硬了，就不好卷了
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酿好之后，放砂锅里面，放点水胡椒粉和酱油。好了之后撒上葱花。
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大功告成，超好吃的酿蛋！
小贴士
酿蛋要非常有耐心，油要热一定不能多，多了鸡蛋就会太散不好包。
