炸香椿鱼儿
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忽然之间0102
用料
炸香椿鱼儿的做法
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香椿掰掉下面不能吃的地方，再剪掉底部
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用清水把香椿洗干净，捞出，控干水份
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三个鸡蛋加入150g玉米淀粉，搅拌均匀
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搅拌到里面又有面疙瘩，很粘稠的状态，加入3g盐，搅拌均匀
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锅里烧油，开中火加热
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热锅的同时，把三个四小香椿放入鸡蛋淀粉糊中，让它们均匀的裹上糊糊
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这时候基本上油已经到想要的温度了，把香椿一个一个的从糊糊里面拿出，让多余的糊糊留回碗中就可以下入油锅了
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下入油锅的同时，可以用筷子把香椿撑开一些，这样炸的透而且炸出来的造型更漂亮。中火炸半分钟左右，翻个面，把两面炸到金黄控干油就可以出锅了。
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炸好的香椿鱼儿，酥脆可口
