爆浆芝士培根餐包
6.7
综合评分
12
人做过这道菜
zhuqinghua0106
被爆浆芝士吸引，必须撸一回了
用料
爆浆芝士培根餐包的做法
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将牛奶、酵母、糖放入主锅30秒/速度2混合液体（夏天要用冰牛奶，酵母需放在面粉上面）
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放入高筋粉280g，奶粉15g，设定20秒/速度从1到3，速度慢慢到达3，防止面粉溅开来
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再设定揉面功能3分钟
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放入20g软化的黄油，3分钟揉面功能，如果黄油没有完全融化，揉面的时间需要再加长。结束后放盐3g，继续揉面2分钟
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面团取出整圆放入大盆盖保鲜膜和湿布放在温暖的地方发酵
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发到2倍大，手指戳洞不回缩就表示发好了
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分成8份，揉圆盖保鲜膜醒发10分钟左右
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拌好芝士培根
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包入馅料，跟包汤圆一个手法，用右手虎口收尾
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收口朝下摆入烤盘，烤盘事先垫烘焙纸。
放入烤箱进行二发，烤箱内放一碗热水
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发到2倍大的时候拿出来撒面粉，并在表面剪出十字口子，同时烤箱预热190度
设置190度20分钟
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中途烤的时候，芝士在冒泡泡
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出炉
