主材料:肉沫(前腿肉,不要切太小);、木耳、胡萝卜、粉条(粉条和木耳提前泡发,粉条不要太烂,软了就差不多了)
锅里放一小勺油,油热倒入肉沫,小火煸炒至上图状态,把肉沫捞出,锅内留油(肉沫渗出的油也一起留着)。
倒入葱姜沫炸香,放入胡萝卜沫炒软,加入木耳翻炒半分钟,再加入粉条翻炒半分钟,关火,加肉沫和盐,生抽,老抽,蚝油,十三香,鸡精,翻拌均匀。因为食材基本已经熟了,所以可以尝尝咸淡,宁愿淡点也不要太咸。
这是拌好的状态。
1000克面粉,600克水,5克酵母,5克泡打粉。最后的剂子分为65克一个,总共分了26个剂子
馅用完了,改做馒头,80克左右一个。
真的超级美味哦!不爱吃蔬菜的孩子,一口气吃了一个半。健康又营养。
馒头也是超级喧软,揉了100下的效果哦。