薯条

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我做食物的初衷都是讲究无添加,手工制品!

用料  

土豆 适量
可放可不放
豌豆,或者玉米淀粉
适量

薯条的做法  

  1. 土豆切成5毫米左右的土豆条,锅中水开放入土豆条煮至土豆透明,盐可放可不放!捞出冲凉水。

    薯条的做法 步骤1
  2. 前面的步骤忘记拍图,用这一张代替,晾干水分,晾干的过程有点长,用厨房纸吸水分吧,水分一定要弄干。是关键。

    薯条的做法 步骤2
  3. 晾干水分后撒上一层淀粉,薄薄的,用一个大点的盘波动薯条,这样粉可以粘的又薄又匀。

    薯条的做法 步骤3
  4. 锅中放油。待油有油花导入薯条,中大火炸,开始不要翻动薯条,油少的话就转动锅子。待能抖动薯条就翻动薯条见下图。炸至稍微上色。关火。捞出至厨房纸上吸油。。一次多做没有炸完的放冷冻保存。想吃随时炸!

    薯条的做法 步骤4
  5. 薯条能够抖动就翻动薯条

    薯条的做法 步骤5
  6. 拍照图片有点深,实际没这么深的颜色

    薯条的做法 步骤6
  7. 捞出后锅中没有一点渣,这就是开始不要翻动薯条的原因。

    薯条的做法 步骤7
  8. 成品nice

    薯条的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2020-03-10 22:30:30
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薯条的答疑

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