鸡腿菇炒肥牛

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边做饭边创造的一道菜,在家里有限的食材中找到最适合的组合,成功变为一道好吃的下放菜。

用料  

鸡腿菇 1大个或者两个
肥牛 一盒克
沙姜 4小块
干葱头(可以用洋葱代替) 2个
独蒜(可以用蒜头代替) 2个
酱油 2勺

鸡腿菇炒肥牛的做法  

  1. 鸡腿菇切条,姜、葱、蒜切小块

  2. 肥牛用开水烫熟,懒可以忽略,我就没有过水。

  3. 热油起锅,下葱姜蒜爆香

  4. 保持中大火下鸡腿菇爆炒一下,让菇内的水分出来,等菇有点变色变软了,就可以下肥牛。

  5. 如果像我一样懒没有先煮肥牛,可以在这时候直接把冰冻的肥牛放进锅内,放在菇的上面,不要碰到锅底,然后盖起盖起,等1-2分钟,肥牛几乎会变色,保持中大火翻炒几下直到全部肥牛变色,在锅边淋入酱油继续翻炒,到肥牛有一点点焦,可以关火上盘,撒些芝麻完成。

    鸡腿菇炒肥牛的做法 步骤5

小贴士

鸡腿菇有点硬硬的口感很好,换其他菇也没问题,就是不一样口感。
 

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该菜谱发布于 2020-03-10 22:33:38
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鸡腿菇炒肥牛的答疑

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