面包机版小餐包

所有材料除黄油放到面包机里选择自动揉面模式，揉10分钟。加料顺序，牛奶～鸡蛋～糖～盐～奶粉～面粉～酵母。糖盐对角线，面粉上挖个小坑埋酵母。

黄油软化后，打开面包机盖子加入软化后的黄油，再选择自动揉面15分钟。完成后，面的状态大概如上图，不是标准的手套膜，还是有能拉出膜的状态即可。

选择发酵1.5小时到2小时，发酵至1.5倍大。

取出面团后拍气，摔打按压，将气排出，注意手上和面板上抹掉面粉或者油，根据面包吸水性不同，所以有的人出来面团可能比较稀，那就往手上和面板上抹面粉，反之，干的话抹油。

将面团分成30到60克的小面团，我这里分成了60克，如果喜欢吃小的，也可以在小点。揉成圆乎乎的团，盖保鲜膜，室温发酵15分钟。

15分钟后把面团擀成圆饼状，就跟擀饺子皮一样，擀的薄厚影响了最后你想吃面包多还是馅多。馅的用量大家就自己感受吧，不要撑破皮，包严实，像捏包子一样收口。

摆盘，一个与一个之间需要留上一点空隙，如果想吃一个个粘在一起的，就离差不多2厘米远，如果希望是一个个的就离稍微远点摆盘。面团表面涂蛋黄上色，不要加太多蛋清，影响品相。再撒上芝麻。

最后一步就是烤拉，烤箱预热，180度30分钟就行了，烤的时候要随时关注呀，表面烤黄即可。每个人烤箱情况不一样的说。