鲍鱼鸡粥
0
人做过这道菜
龙猫猫丁
估算，未确定
用料
| 米 | 1.8杯（小量杯） |
| 水 | 广东粥大煲大半煲水；或潮汕粥16杯（水：米大约1:8） |
| 瑶柱 | 40粒 |
| 鸡 | 1只 |
| 冬菇 | 9朵（太多怕夺味） |
| 鲍鱼 | 12只大鲍鱼（或40只迷你鲍鱼） |
| 冬菜 | 110克（洗一半） |
| 花生（或花生酱） | 40粒（或1.5勺紫勺） |
| 姜 | 4片 |
| 香芹 | 2颗 |
| 香菜 | 2颗 |
| 油 | 适量（泡米） |
| 盐 | 少许（泡米） |
| 生抽 | 广东粥不加；或潮汕粥半勺（半勺紫勺） |
| 纯牛奶 | 广东粥不加；或潮汕粥2勺（2勺紫勺） |
| 芝麻油 | 广东粥不加；或潮汕粥可能放少量 |
| 白胡椒粉 | 广东粥没放；或潮汕粥（最后可撒可不撒） |
鲍鱼鸡粥的做法
-
提前半小时浸泡瑶柱。浸泡冬菇。浸泡花生
-
洗米，留少量水加少量盐和油到米里搅拌均匀，可腌15分钟或者更久
-
洗干净鸡和瑶柱，花生，冬菇
-
烧开水，水开后，把米放进去，加几滴油，接着时不时搅拌。
-
把冬菇切小块。米和水再次煮开后，冬菇，瑶柱，花生（或花生酱）放进去，搅拌至沸腾。煮10分钟后把鸡肉也放进去
-
粥水再煮20分钟后，香芹切粒，快速清水洗一半冬菜。把鲍鱼，姜，香芹粒，全部冬菜一起放进去，再煮10分钟（在粥快做好的前10分钟放鲍鱼，香芹粒和冬菜，鲍鱼煮越久缩越小）
-
香菜切段（粥快煮好的前5分钟放香菜）（这一步看需要放不放牛奶）
-
加少量盐（可能还会放半勺生抽）调味，关火
