酱爆鲜鱿
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人做过这道菜
愛吃龍井魚丸的琉璃瓦
朋友出海钓的鱿鱼，送来一盘给我尝鲜，那个鲜味，是在超市无法买到的，新鲜的鱿鱼白焯更能体现它的鲜，但小孩说更喜欢酱爆，好吧……来了
用料
酱爆鲜鱿的做法
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先把鱿鱼清理干净
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准备好所需材料，洗好切好
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用刀从鱿鱼肚子中间切开
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把里面的薄膜去掉
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中间的这个东西，好像是鱿鱼的嘴巴吧，去掉
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这个银色的东西估计是胆囊，去掉
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按这样的方法切纹
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焯水
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大火把油烧热，放姜和蒜，把鱿鱼放进去炒一会，再放料酒、盐、耗油炒匀，然后把生粉水倒进去炒匀，最后放葱炒几下，好了，开吃……
小贴士
1、一定要水开了再放鱿鱼进去焯，一两分钟就可捞起 2、整个爆炒的过程都要大火，速度要快，不要炒太久，不然鱿鱼炒老了会影响口感
