吃了忘不了的糖醋排骨

排骨洗净沥干水加生抽、料酒，抓匀5分钟直到有黏腻感。

放适量生粉抓匀。

放色拉油抓匀锁住水分。

锅内放少量油，凉油放糖，小火慢熬至焦糖色。
备注:我放了10克左右的糖，不是很甜，如果喜欢很甜的口味的小伙伴在这一步可以稍微多加点糖，慢慢熬，直到糖融化。
还有这一步的油千万别放多，否则排骨烧好你会发现上面飘着厚厚的一层油很影响口感。

放入排骨翻炒挂糖汁。

放老抽，醋，少许盐，翻炒均匀，上色。

加开水刚没过排骨，中火煮8分钟，出锅前加少许蚝油黄酒。
大火收汁，出锅！