糯唧唧的紫薯糯米饼

紫薯去皮，洗干净

切片上锅蒸熟，捣碎

加一半糯米粉，放两勺糖

可以趁热加糯米粉，因为紫薯有点发干，再适量加点水(也可以加牛奶或者奶粉，因为家里有人不吃牛奶，我只加水)

和成团

如果第二天早上吃，面团冷却后，放入保鲜袋中，放置冰箱冷藏，早上再包馅

用黑芝麻做馅

面团分成大小均匀的小面团，用手压平，放入适量黑芝麻馅，包好

面团用手捏扁平，放入适量黑芝麻，也可以用红豆馅，紫薯馅，红糖馅等。收口，包严实。

包好后，压成圆饼状，也可以做成其他南瓜造型等(因为早上要上班，就只做成圆饼啦)，电饼铛放油，用中火煎熟，记得中途翻面，两面煎至金黄，大约煎15-20分钟左右。

翻面煎的时候，注意每个饼边缘可以用筷子或者刮刀切开，再翻面，因为糯米饼容易粘在一起，所以要注意。可以饼上放点芝麻，会更香

开吃，糯唧唧，香甜甜，好吃到停不下来