蒸出来的粤汕面包
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人做过这道菜
rachel爱下厨
我是汕头姑娘，小时候最喜欢的就是吃一种叫粤汕的面包，而且只有考试完了爸妈才会给我买。若干年以后，面包店早就不在了，而我还怀念当年的味道！家里烤箱罢工，偶然在抖音上看到的方子，改良一下变成了蒸面包版，一样的柔软拉丝，让女儿也吃到妈妈儿时的味道。
用料
蒸出来的粤汕面包的做法
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把除了玉米油以外的材料放到面包机里，我用的是松下面包机！面包面团流程是15分钟，我总共用了25分钟，可以用饺子面包打15分钟，然后加入玉米油，再选择一次面包面团的流程！一定要充分揉面才能让面包松软哦，不然就是馒头啦！
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我嫌面包机发的慢，所以揉面结束后会把它挪到热水里发，要发到这样两倍大哦！用手指面团中间戳个洞不回缩不坍塌就可以了，扯开面团会看到大量的蜂窝状…没有图╮（﹀＿﹀）╭
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面发好后，排气再揉一下，擀长分成剂子，可以包上自己喜欢的馅，我用了蜜红豆和孩子喜欢的肉松(✪▽✪)捏好了摆在模具里，我用的是8寸的戚风蛋糕模，记得先刷油！摆满之后继续二发，就会看到满满的一盆了哟(ღ˘⌣˘ღ)还是没有图
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刷上蛋黄液，撒点黑芝麻，盖上盖子或者保鲜膜上锅蒸30-40分钟！水开上锅，记得一定要盖上盖子，如果滴入水蒸气就不好了哟。时间到了关火，等全部热气散完了再开锅，就可以得到松软好吃的面包啦！
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倒扣在盘子上
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拉丝口感哟，就像烤箱烤的一样！
第二天吃，记得回炉蒸一下再吃，一样的松软哈😊
小贴士
面粉可以用高筋粉或者普通面包粉，如果要揉出膜，建议用高筋粉！
