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糯米发糕

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帆布斯基的厨房  帆布斯基
这个糯米糕的糯米粉比例比较大，所以口感是很黏的

用料  

中筋面粉 100克
糯米粉 100克
细砂糖 50克
干酵母（耐高糖） 3克
温水（38度以下） 160克
鸡蛋 1个
红枣 几粒

糯米发糕的做法  

  1. 将糖和酵母粉溶解于温水中，室温下静置5分钟

    糯米发糕的做法 步骤1

  2. 将面粉，糯米粉和鸡蛋倒入搅拌盆中，倒入酵母水，搅拌均匀，成粘稠的面糊

  3. 倒入模具（6寸方模）中（模具四周和底都铺垫好油纸），室温发酵至体积增大一倍

    糯米发糕的做法 步骤3

  4. 表面撒上红枣

    糯米发糕的做法 步骤4

  5. 蒸锅烧水，模具表面封好保鲜膜防止进水，水开后上锅蒸，中火蒸25分钟，关火，再继续闷3分钟

    糯米发糕的做法 步骤5

  6. 取出冷却脱模，用锯齿刀切块

    糯米发糕的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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糯米发糕相关分类

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该菜谱发布于 2020-03-11 13:38:51
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