生酮快手油条
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
俊伢手作
消耗亚麻籽粉大作战
有点类似武汉的炸面窝的做法
北方也有这样的叫小麻糖
吃起来还行吧。
记录一下
亚麻籽粉记得提前处理，
160度烘烤10分钟。在磨成细粉。
粗粉的话，可能需要自己调节下水份，
感觉细粉吸水能量更强。
冷了吃。
等没有面筋的亚麻籽粉冷却后组织稳定了吃。
趁热吃，里面有一点糊糊没熟的感觉。
冷却后就比较好吃。油炸的魅力就是脆，
炸出来可脆了。香。
我多余的都放冰箱冷冻保存的。
皮没那么脆了，里面组织很稳定。
有点类似武汉的炸面窝的做法
北方也有这样的叫小麻糖
吃起来还行吧。
记录一下
亚麻籽粉记得提前处理，
160度烘烤10分钟。在磨成细粉。
粗粉的话，可能需要自己调节下水份，
感觉细粉吸水能量更强。
冷了吃。
等没有面筋的亚麻籽粉冷却后组织稳定了吃。
趁热吃，里面有一点糊糊没熟的感觉。
冷却后就比较好吃。油炸的魅力就是脆，
炸出来可脆了。香。
我多余的都放冰箱冷冻保存的。
皮没那么脆了，里面组织很稳定。
用料
生酮快手油条的做法
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鸡蛋和水，盐，混合均匀
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加入亚麻籽粉和泡打粉，拌成糊糊。
要是觉得干可以在加点水。
这里应该撒一边葱花，吃起来才香。
我没有，就吃个咸口。
给点你喜欢的五香粉，姜黄粉之类的提提味也不错哦。
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把面糊装入裱花袋。
油温热起来后。
开始剂出来油炸。
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做个示范。用木铲当底托。
把面糊这样剂上一圈。
不要涂两圈。也不要多余剂出来的。
整好接口对上就是。
这样做的好处是炸的时候受热均匀。好熟透了。
没有木铲没有裱花袋，直接用保鲜袋装着挤长条进去也可以滴。。
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把木铲翻过来抄下，用硅胶刮刀，轻轻的铲一下，是剂好的面糊掉到油锅里。
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改中火，炸。翻面。
熟透了出锅。
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外面挺酥脆的。
里面有一点软软的。
解解馋是够用了的。
