照烧肥牛盖饭—便当首选

煮前食材准备:  1. 金针菇切掉根部洗净打散，烧开水放进去焯水至变软，捞出，焯过金针菇的水留下半碗在碗里，要后续调照烧汁用。 2. 再烧开一锅水，加姜去腥，放肥牛焯水至变色，撇掉浮末，捞起控干备用。     3.洋葱切丝葱切末蒜拍扁

热锅热油蒜瓣洋葱下锅炒软至变色

炒洋葱期间调照烧汁: 金菇水里➕生抽➕蚝油➕料酒➕糖搅拌均匀。尝味道，可以适当增减用料，比如我喜欢肥牛饭比较咸甜口，就可以适当根据自己的口味多加一点蚝油或者糖

焯水后的金针菇和肥牛也放进去一起炒均匀，调好的照烧汁倒进去，炒均匀，盖上锅盖焖到汁水收干，撒上葱末，出锅。🈲️这一步不用另外加水不用另外加水，因为洋葱和金针菇都会出水！

白饭铺底放上照烧金菇洋葱肥牛锅里剩余的一点点汁也浇上去，会渗进底下的饭里。简单烫个生菜放上去，记得水里加油加盐，便当🍱完成✅