豉汁煎酿苦瓜
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苦瓜的营养价值非常高，再搭配100%植物制的低卡低脂OmniPork新猪肉，这道菜不仅好吃，而且还非常健康哦！
用料
| 材料 | |
| 苦瓜 | 1条 |
| OmniPork新猪肉 | 200克 |
| 葱粒 | 适量 |
| 蒜蓉 | 2茶匙 |
| 豆豉（压碎） | 2汤匙 |
| 调味料 | |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 麻油 | 少许 |
| 芡汁 | |
| 素蚝油 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 水 | 100毫升 |
| 生粉水 | 适量 |
豉汁煎酿苦瓜的做法
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OmniPork新猪肉碎加入调味料和葱粒并搅拌均匀；
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苦瓜洗干净，横切成约3厘米厚，去核；
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把苦瓜放进开水中灼水，捞起沥干备用；
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苦瓜内扑上少许生粉，把肉碎酿入苦瓜中；
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烧热油锅，用中火煎至两面金黄色，盛起备用；
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爆香蒜蓉、豆豉，倒入汁料煮开后，放入苦瓜，用慢火把苦瓜两面煮至软身及入味，最后加入生粉水煮至汁浓稠即成。
小贴士
苦瓜先灼水，然后再煎，不仅可以保持苦瓜翠绿的颜色，还可以去除部分苦瓜苦涩味。
