麦蒿米粿 遂川风味
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人做过这道菜
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我是江西人，家乡有艾叶米粿，在我现在住的地方又找不到艾叶，又十分想念家乡的味道，看到最近麦蒿长势喜人，于是就做了一次麦蒿米粿，也是非常好吃，让我又回味了下家乡的味道。
用料
麦蒿米粿 遂川风味的做法
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看看这些麦蒿是不是很喜人
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水开下麦蒿，再加一勺碱，为了保持颜色鲜艳
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煮到用手一捏硬梗就烂就好了。
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捞出掠一下水
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500克糯米粉
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200克面粉
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50克白糖，三种材料全放入盆中
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把掠好的麦蒿放入面中和匀
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揉成光滑的面团
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把面分成小团，一个面团揉成长条，再切成五小块
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把一小块在手心揉圆，再用食指在圆中心按个小孔，再把两边一捏，就成个花瓣样。
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来个小视频给大家看一下捏的过程，五小块捏好再合在一起就成一朵花。
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把做好的米粿放入锅，因怕熟了米粿太粘不好取出，在米粿下放了一小张油纸，老家那边都是放棕叶垫。
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水开，再煮15分钟左右就差不多熟了
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出锅后就是这样，吃起来就一瓣一瓣拿下来吃，很方便。
