妈妈牌私房粉蒸肉

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嗯,是妈妈的做的粉蒸肉的味道。记录下这个做法,以后想吃了就可以自己做

用料  

五花肉 250克
腌肉调料:
适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 少量
鸡精 少量
裹粉:
粘米粉(大米粉) 50克
五香粉 适量

妈妈牌私房粉蒸肉的做法  

  1. 五花肉切厚片(大片一点,不能太小)

    妈妈牌私房粉蒸肉的做法 步骤1
  2. 将腌肉调料盐、生抽、老抽、料酒和鸡精加入肉中,搅拌均匀,腌制半小时左右

    妈妈牌私房粉蒸肉的做法 步骤2
  3. 腌肉的时候准备好裹粉。将米粉和五香粉混合均匀

    妈妈牌私房粉蒸肉的做法 步骤3
  4. 肉腌好后,将每块肉都裹上面粉,放入盘中(肥点的放在上面,瘦点的放在下面。)

    妈妈牌私房粉蒸肉的做法 步骤4
  5. 冷水上锅。(锅里多放点水)大火烧开后转中火蒸。大概蒸1个小时后用筷子戳一下,能轻易戳穿说明就蒸熟了。不好戳穿则说明还没蒸透,再继续蒸。

    妈妈牌私房粉蒸肉的做法 步骤5
  6. 出锅开吃。尝一口,软软的入口即化,还带着粘米粉的香味,一点都不腻。

    妈妈牌私房粉蒸肉的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-03-11 19:03:45
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