![◆French的封面](https://i2.chuimg.com/3bd8a8d8870a11e6a9a10242ac110002_460w_690h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![西餐大菜的封面](https://i2.chuimg.com/786c27a2879b11e6a9a10242ac110002_512w_480h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![做菜系列的封面](https://i2.chuimg.com/17f022a8879f11e6a9a10242ac110002_440w_267h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![假如我会很多法式甜点。的封面](https://i2.chuimg.com/fa52ba2e876411e6a9a10242ac110002_690w_459h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
制作荷兰酱。两个蛋黄加白酒隔热水加热打起泡,泡越多口感会越轻柔。
把黄油化开缓缓加入步骤1的容器里,加的时候也要搅动。一直打到差不多蛋黄酱的软硬度。
加入柠檬汁,少量盐和白胡椒,再加适量vegemite(这是在澳洲很流行的一种咸味酱,也可用酱油代替)。搅拌均匀荷兰酱就做好了。
制作溏心蛋(半生)。水烧开大致90度,加30cc醋,拿勺搅拌出漩涡之后缓缓放入鸡蛋(2个),继续拿勺轻轻搅动,约2-3分钟就可以做好两个溏心蛋了
烤一下厚火腿和Muffin,拿两个盘子准备装盘
先摆Muffin,上面厚火腿,再上面水芹,溏心蛋小心轻放上去,最后浇上荷兰酱。淋上少许橄榄油和撒点白胡椒就很好看了。
从中间切开溏心蛋淌出来,切小块,大口五层的料一起吃下去,味道超赞!
自己实验成品~第一次做的时候只买到了小片的吐司和罐头的火腿,味道一样不错~