层层香脆起酥牛角包
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伽人小厨房
操作简单、省事版、口感好，新手都可以操作的，只需要发酵一次，耗时也短，0失败哦！口感和可颂牛角包一样，关键是特别特别香脆👍
用料
层层香脆起酥牛角包的做法
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除黄油和蛋液外所有材料揉到出手套膜，醒面20分钟，把黄油片用擀面杖擀成方形薄片，再把揉好的面擀成黄油两倍大的面皮，再把黄油片包在里面，擀成方形。
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擀好的面皮叠成三层，再继续擀成方形，再重复两次，第三次折叠完成后擀成长方形，为了更好的擀面，可以把长方形切成两段。
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擀好的面皮，从一边开始斜切成几个等腰三角形，然后取其中一个三角形从底边卷起，卷成一下形状摆盘，形状如果做的像我一样难看不规则别纠结，烤完层次分明都很好看😊。
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把摆盘好的面包放进30度左右潮湿环境发酵到2.5倍大。烤箱预热180度，发酵好后取出刷蛋液，撒芝麻，烤箱中下层烤20分钟，取出。
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烤的过程中注意观察上色
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层层酥脆香，外酥里嫩，制作简单，新手也可以做哦！
小贴士
黄油片我用的网上买的安佳黄油片，做出的效果据说比黄油块好，我也是第一次做。
