超下饭红烧带鱼
0
人做过这道菜
特务头子
第一次做就很成功，家人全都吃光了。
用料
超下饭红烧带鱼的做法
-
带鱼剪掉侧面鱼鳍
-
清理鱼肚子时撕掉内部黑膜
-
洗净带鱼，倒入料酒腌制二十分钟
-
葱姜蒜切段备用
-
指天椒切段，将上述调料调成料汁
-
将鸡蛋打成蛋液，每段带鱼裹一下放入锅里中国煎至两面金黄。注意⚠️煎的时候不要着急翻动，否则鱼肉会散，如果怕糊可以适量多放一些油同时把火调小。
-
鱼煎得差不多捞出，放入葱姜蒜大料花椒炝锅，再次倒入鱼。
-
倒进调好的料汁，倒入一碗水，中火煨七八分钟，大火收汁。
-
出锅。
小贴士
注意⚠️煎鱼的时候不要着急翻动，否则鱼肉会散，如果怕糊可以多放一些油同时把火稍微调小。一面煎黄之后再翻过来煎另外一面。
