我用的这个芝士片,每片大概20克
吉士丁片每片5克,一个模具的话用半片就够了
这个模具是一份的量哈
吉士丁片剪开放入凉开水中泡软(泡上它做其它步骤刚刚好)
牛奶,奶粉,糖,芝士片放入锅中(我的奶粉比较甜,所以糖放了2克,出来的味道刚好,大家看自己的奶粉味道如何,可以适当调整糖的克数哈2-5克都可以)
建议大家奶粉搅拌后,先少加些糖,搅拌均匀后尝一尝甜度
开最小最小最小的火熬制
要不停的搅拌,直到奶酪完全融化,然后再熬一小会,看到渐渐变稠的状态就可以了(太稀的话不好脱模)
熬完后差不多这个浓度
熬好的奶放至60℃左右,温热的状态,把泡软的吉利丁挤出多余的水分,放入熬好的奶中快速搅拌至完全融化,然后用滤网过滤下液体(如果技术好的话,可以直接用碗装过滤好的液体,倒入模具),我比较喜欢用量杯,有尖尖的嘴巴,好倒一些
倒入模具
这个就是一份量的模具哦
放入冰箱冷藏3~4小时候脱模
如果上面的模具再加这个模具的话,配料全部翻倍哈
脱模
味道好极了٩(♡㉨♡ )۶