莲藕饺子
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人做过这道菜
溢蓬
一直听说莲藕包水饺很好吃，口感也有点咯吱咯吱的，家里剩了大半截莲藕，正好够我和儿子两个人吃了
用料
| 藕 | 大半节（中等大小一节） |
| 猪肉（我用的五花肉，怕肥还加了点点牛肉，事实证明不加牛肉也不会肥） | 猪肉大概是莲藕的1/3，喜欢馅是肉丸的可以多加 |
| 小葱（不是大葱） | 2根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 面粉 | 600克左右，根据馅的多少自行加减 |
| 水 | 适量 |
| 贝贝南瓜（我做了南瓜的饺子皮，大家可以自行选择） | 半个 |
莲藕饺子的做法
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莲藕洗净去皮切块
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料理机打碎，不用太碎
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像这样就可以了
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肉搅成肉馅（可以买现成的），加入莲藕碎，小葱切碎，加入一个鸡蛋，味极鲜酱油，盐，花生油，香油，顺着一个方向搅拌，最后是这种湿湿的，有点粘的状态，不要太干，饺子馅干了不好吃
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面粉加水搅成絮，揉成光滑不粘手的面团，饺子皮也不要太硬，软软的包饺子好吃，（南瓜皮先将南瓜切碎蒸烂，压成泥，放凉后加入面粉搅成絮，揉成光滑不粘手的面团），醒15分钟
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擀皮儿，南瓜皮搓成长条，用擀面杖擀成薄片，包住包面团搓成的长条，切成一个个小剂子，擀圆
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南瓜皮煮出来不变色，颜色非常鲜艳，而且吃起来香甜，孩子喜欢的小把戏，大家可以试试
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煮饺子喽，水开下饺子，再开添凉水，再开再添凉水，期间要轻轻拿铲子推开，防止粘连或者粘锅，等饺子全部漂起来，肚肚朝上鼓鼓的时候就可以出锅了
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开吃吧
小贴士
1，我不太喜欢太腻的口味，所以加了点牛肉中和五花肉的肥腻，事实证明加五花肉就可以，不会很腻，喜欢吃一个大肉丸馅的朋友可以适当增加肉的比例
2，南瓜饺子皮我用的是小贝贝南瓜，用大南瓜的朋友适当减量哈
2，南瓜饺子皮我用的是小贝贝南瓜，用大南瓜的朋友适当减量哈
