砂锅生蚝
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人做过这道菜
Celia大吞
最近生蚝都好肥美啊
买的是净肉3斤
之前吃了一半，今天把剩下的一半吃了
买的是净肉3斤
之前吃了一半，今天把剩下的一半吃了
用料
砂锅生蚝的做法
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生蚝用水加淀粉浸泡，泡出杂质，然后用水清洗干净
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洗干净后晾干
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切好姜片，蒜头整粒洗净，葱切段，葱尾部分另外放好
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香菜洗净切段
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中小火热好砂锅，然后将姜片蒜头葱头铺满砂锅底，中小火微微爆香
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调酱汁的时候将火调大，将少许白糖，胡椒粉，淀粉，一勺酱油加2勺水搅拌均匀，因为生蚝会出水，所以不用太多水
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讲生蚝铺在刚才的料上，煎香后倒入调好的汁，下一圈料酒或者白酒，盖盖
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2分钟打开盖稍微翻翻生蚝跟地下的葱姜，以防站底，然后放入香葱跟剩下的葱,盖盖1分钟，关火，焖一下再开盖，底下的汤汁拿来拌饭一绝，超级鲜甜
小贴士
喜欢辣的可以放点辣椒，因为我家小孩不吃辣我没放
时间不用太久的，我今天做的比较多，生蚝叠一起才用那么久的时间
时间不用太久的，我今天做的比较多，生蚝叠一起才用那么久的时间
