山药木耳炒腊肉，超级快手下饭菜❤️

将材料都准备好，木耳泡发清洗干净，山药削皮，清水泡着，腊肉切薄片。

在这里强调一点，对山药过敏的人其实蛮多的，我这次就过敏了，特别痒，挠了之后红了一大片。。。有条件的朋友们，最好用一次性手套🧤，切记。

将木耳焯水，可以让菜更快出锅，而且保留木耳丰盈饱满，脆弹爽口的口感。

山药也可以焯水，时间比木耳短一些，山药熟得快些。山药木耳焯水之后，都在清水里凉一下，捞出控干水分即可。

起锅烧油，油热放入腊肉。

腊肉煸炒香，至变色透明，大火的话，半分钟就会透明。

加入木耳，山药。

一边翻炒，一边放入盐，胡椒粉，生抽，蚝油等调料拌匀，因为全部食材都是熟的，所以快速翻炒至调料均匀，就可以出锅了。

山药木耳炒腊肉出锅了。配上今天蒸的馒头，超级下饭菜❤️

开了一坛陈年老酒。完美✅✅✅