番茄巴沙鱼
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人做过这道菜
s淡淡花香s
酸酸甜甜，开启味蕾之旅。
用料
番茄巴沙鱼的做法
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提前冰箱拿出，自然解冻，洗干净沥水，切片待用。
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黄酒、番茄、葱、蕃茄酱、黑胡椒等调味料准备好。
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沥干水的鱼片中加入橄榄油、黑胡椒、葛根粉、黄酒和姜腌制20-30分钟。
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水烧开，鱼片焯一下水，塑形，捞起待用。
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锅里放油，把切块的番茄煸炒，熬出汁，加一碗清水，再加几勺亨氏番茄酱，使汤汁更浓稠，稍稍放一点糖（按个人喜好，不放也可），最后放入鱼片一起快速翻炒，鱼片嫩滑细腻。盛盘后撒上一把白芝麻和香葱，可以分享美食了。
小贴士
1、鱼，切片时不要太薄，适度，翻炒就不会散了。 2、鱼片焯水时要快速，只要定一下形就好，过水后，立马放冷水中过一下，以便翻炒鱼肉不会散。
