蛋黄莲蓉月饼

准备好材料

将砚水、油、糖浆混合均匀

差不多混合成这个状态，一定要混合均匀，做出来的月饼皮才松软，不然容易开裂

加入低筋面粉，我没有过筛嘻嘻

用刮刀翻拌均匀，不要过度揉面团，起筋的面团做出的月饼会变硬

准备蛋黄，烤箱上下火160°烤5分钟

后面没有再拍照片了，先把咸鸭蛋一分为二，拿出自己爱吃的馅料开始包，取23克馅料包住半颗蛋黄，搓圆之后再取23克面团按扁包住馅心，虎口收紧搓圆，裹上适量面粉放入模具按压成型。

先将月饼放入烤箱上下火160°烘烤5分钟，取出来刷一层蛋黄液，放进烤箱上下火180°烤15分钟，再次取出，刷第二层蛋黄液，上下火180°烤十分钟即可出炉。