蛋糕胚配方记录，方便查看。
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用料
蛋糕胚配方记录，方便查看。的做法
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6寸
鸡 蛋 3只
牛 奶 28g
植物油 28g
细砂糖 28g+17g
低筋粉 50g
165°温度太高。 -
8寸
鸡 蛋 5只
牛 奶 50g
植物油 50g
细砂糖 50g+30g
低筋粉 90g
165°烤约60分钟。
可可戚风：把其中15g低筋更换成可可粉。 -
10寸
鸡 蛋 8只
牛 奶 80g
植物油 80g
细砂糖 80g+50g
低筋粉 140g
175°烤约70分钟。 -
原味戚风+原味奶油+绿葡萄/芒果/草莓/哈密瓜夹心
抹茶戚风+抹茶奶油 +草莓夹心
咖啡戚风+咖啡奶油 +无花果 夹心
巧克力戚风+奥利奥咸奶油+草莓夹心
巧克力戚风+草莓奶油+草莓/香蕉夹心
巧克力戚风+原味/咖啡奶油+香蕉
巧克力戚风+奥利奥奶油+樱桃/奥利奥饼干夹心
小贴士
先放油彻底乳化后再放牛奶。
蛋糕胚提前一晚制作，冷却后用保鲜膜包裹好冷藏一晚，否则太软不好做。
抹面记得铺垫湿毛巾在转盘上，防止蛋糕托甩出。
糖粉不是糖霜，白色粉末撒上不会融化导致造型失败。
蛋糕胚提前一晚制作，冷却后用保鲜膜包裹好冷藏一晚，否则太软不好做。
抹面记得铺垫湿毛巾在转盘上，防止蛋糕托甩出。
糖粉不是糖霜，白色粉末撒上不会融化导致造型失败。
