澳大利亚北领地鸡肉汉堡秘方
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人做过这道菜
pennyny
澳洲本土的鸡肉汉堡普遍做法对于我们来说可能觉得非常一般甚至是平庸。保留原来鸡肉的味道。本方是北领地一个餐馆的简单操作，我把他稍微改良一下分享。图文是不符的，稍后调整，见谅( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ ) 本方准备的是两个汉堡，做一个的话所有材料减半就ok了!
用料
澳大利亚北领地鸡肉汉堡秘方的做法
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准备工作，鸡胸或者去骨的鸡腿肉尽量处理得薄一些会好煎，两面均匀撒盐和黑胡椒，放置一边。汉堡胚切开切面朝上180度烤5分钟。没有烤箱此步可省。汉堡胚底部放洗干净的生菜叶，上边放两片生番茄。
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秘方酱制作，将四勺蛋黄酱或美乃滋，蒜瓣切碎放入蛋黄酱搅拌均匀。
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大火把锅烧热后锅里放黄油，下鸡肉，煎两分钟用铲子按压一下鸡肉使其受热均匀，翻面调中火慢慢煎，同样每隔两分钟左右按压一下鸡肉。煎到鸡肉明显缩小1/5左右就熟了。拿出来放在刚才准备的汉堡胚的番茄上。
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最后把准备好的秘制酱抹在鸡肉上或者直接抹在另一半汉堡胚上，盖到鸡肉上，开吃!
小贴士
比较简单，鸡肉要做熟就可以了。秘制酱可以做薯条蘸酱，如果喜欢秘制酱的味道一次可以多做一些，密封后冰箱冷藏放一周都是没有问题的。
