【蒜香西蓝花炒虾仁】销魂的酱汁！

【腌制虾仁】生虾仁放入小碗，加一点盐、一勺料酒、少量姜丝，腌制至少10分钟

【西蓝花焯水】西蓝花掰下来成小块，洗净后，焯水1.5分钟左右（水里可以加1小勺盐，更有味道）。西蓝花捞起后用凉水冲一下（口感更脆），滤干水分放在旁边。

【酱料准备】小碗中放入：5瓣蒜蓉、0.5勺玉米淀粉、1勺生抽、1/4杯水、几滴芝麻油，吃葱的也可以加一点葱白。搅拌均匀，会呈现浅棕色

【炒虾仁】热锅热油后，中火再煸香2瓣蒜蓉，放入虾仁炒至2边变色，约2-3分钟

【翻炒】加入西蓝花，改为大火，快速翻动5秒左右后，拌匀调制好的酱料倒入锅中，翻炒30秒左右，能明显看到西蓝花和虾仁吸收酱汁入味