肉夹馍

1.梅头上肉一块冷水入锅焯水，水开后捞出

焯水倒掉，另外接一大锅水煮开，把配料葱，姜，洋葱，香叶，桂皮，八角，红糖，花椒，盐等倒入锅内，再把肉也倒入锅内，中火盖锅盖煮，煮了大约一个多小时，肉能用锅铲轻轻斩断为止。

翻开看下，肉合适了就捞出来了

用菜刀切碎，尝尝味道，合适

用碗盛好，把锅内剩余的卤汁加入肉内。

揉好面，温水加点糖，酵母，盐，小苏打

把他揉成长条然后卷起来再擀平，然后用保鲜膜蒙起来发酵至两倍大
放入平底锅煎熟，不放油
煎得不是很熟怕烧了。我又放进微波炉高火叮一分钟。划开一个口子，把肉塞进去

味道很好。两百克面粉做了五个馍。