小美珍珠
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莫小厨的幸福厨房
用料
小美珍珠的做法
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25q红糖+70g水， 3分钟，100度，速度1煮沸
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倒入100g木薯淀粉中搅拌均匀，揉搓成长条，切成小剂子，搓成圆形“珍珠”。
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煮“珍珠”
600g沸水下锅，倒入“珍珠” ，10分钟，100度，速度1反转。煮熟后倒在网锅中，用冷水冲洗，然后泡在纯净水中防止粘连。
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熬糖浆
黑糖(没有也可以用红糖)80g+纯净水200g，15分钟，速度1，反转(此时揭开量杯盖散发水汽)。滋滋冒泡时加入珍珠一起煮。 -
装杯
想要挂壁效果，用勺子舀出糖浆刷在杯壁上，挖两勺珍珠放在杯底，倒入牛奶，美美哒。如果一并加入茶汁，就是网红版脏脏奶茶啦!
