懒人【薯片炸鸡】香辣酥脆的炸鸡➕韩式炸鸡琥珀蘸酱 咔啊~！（烤箱版_烤箱炸鸡）

鸡肉切块，在清水中浸泡一会儿，泡出血水，洗净沥干。

鸡肉中加入盐，辣椒粉，蒜粉，洋葱粉，咖喱粉，黑胡椒粉，和一点砂糖提鲜，抓揉按摩一会儿。

然后倒入200ml牛奶抓拌均匀，腌制隔夜。


PS，我一般是腌制隔夜的，因为懒得掐算时间😐  鸡肉是腌的时间越久越入味，肉质也越嫩滑。我踅摸着，你要是不想隔夜，那咋也得腌上1~2个小时吧？

PS，你也可以直接买现成的腌鸡料。
自己调配的话，盐按着自己平时的口味，然后再稍微多加一些（因为腌制还要加牛奶，鸡肉后面还要挂糊等等）
   其它调料，我是按着用量由多至少排序的。具体配比权看自己开心🤪  …基本就俩原则：1. 咸淡掌握好  2. 多多多多放蒜粉洋葱粉很好吃！（另，咖喱粉是我的小秘方！家底都抖给你们咯！

腌好的鸡肉，倒掉腌料中多余的牛奶液。

鸡肉中加入100g面粉和2颗鸡蛋，抓匀至图片里的状态备用。

找出三包你不喜欢吃的薯片，捏碎！！！

哈哈哈哈啊哈哈哎，这步是不是很解压~😝


PS，这里的薯片一定要弄的碎一点！手捏效果不行就用料理机！！

挂好糊的鸡肉扔进薯片碎里滚一圈。

烤盘铺锡纸/烘焙纸，把滚好的鸡肉依次码进去。

烤箱预热上下火230度。如果有的话，还可以打开热风循环功能，没有就不开。
烤箱中层，烤25分钟。具体时间还是看自家烤箱的脾气~


PS，色差是因为… 本来以为两包薯片够用的，结果😂 …后来又追加了一包多力多滋 (一共用了两包玉米片和一包薯片，都是大包的。玉米片会更香一些！

PS，我做的鸡肉量比较大，摆了两盘。然后图省事，就一起烤了。要是有和我一样懒癌晚期的，为了让炸鸡的颜色更均匀，记得中间要拿出来换一下烤盘的上下位置哈~

趁烤箱自己兢兢业业的功夫，我们来做个韩式炸鸡的琥珀蘸酱：

所有材料准备齐全。
蒜用压蒜器压碎（或者用刀切成蒜末~

不粘锅不放油，把所有材料和水一起加进去搅搅匀，然后开中小火慢慢熬制，期间要多多搅拌。

待锅里开始咕嘟嘟冒小泡泡，酱汁也稍微变得浓稠，我们的琥珀酱就熬好啦！

（自己尝一下，适量加糖加盐）

炸鸡出炉，可以趁热下入锅中和做好的琥珀酱翻拌均匀。也可以把酱汁盛出来，原味炸鸡蘸酱吃，看个人习惯吧~

我是做了多拼口味 哈哈哈啊哈哈。
1/3做成韩式炸鸡，撒芝麻粒。剩下的原味炸鸡 蘸蜂蜜芥末酱➕琥珀酱➕美乃滋~
哈哈哈啊哈哈哎，满足咯我！！！！