教你做跟麦当劳一模一样的薯条🍟

Name: 教你做跟麦当劳一模一样的薯条🍟
Ingredients: 若干个土豆; 适量盐; 适量油

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很多人都喜欢吃麦当劳的薯条，同时也有很多人私底下模仿着做，但很多人都没做出香香脆脆的效果！其实很简单，想要做出M记薯条的口感，你要先了解它们是怎么制作的～我曾经在美国探索频道见到过麦当劳制作薯条的机器流水线作业，挺智能的！就简单聊一聊吧，前几个步骤是马铃薯的筛选、清洗，去皮、切割等流程，这个没什么技术含量。但是到了油炸这一步，就与我们平常做的有区别啦～一起来看一看吧！

用料

土豆	若干个
盐	适量
油	适量

教你做跟麦当劳一模一样的薯条🍟的做法

　M记在炸薯条之前，会先在清水里泡一泡去淀粉，然后再用滚水烫一遍，凉水过一遍，目的是令薯条更紧实。最后薯条下油锅炸两分钟左右捞起，沥干油之后，在冷冻室速冻十分钟，就可以称量打包啦。所以说，我们在店里吃到的薯条，其实提前已经加工好了，快餐店的员工只需要再下油锅做一次加热步骤就OK。
　　说到这里，对大家应该有所启示吧？过一道凉水——过一道沸水——沥干水分——冰箱冷冻室速冻——下油锅炸熟。这就是做出与麦当劳薯条口感类似的关键，所以你直接在超市里卖的那种速冻薯条，炸出的效果会比你直接用土豆来制作好吃的多。
　　最后提醒一点，薯条一直要冻得邦邦硬才能炸，不要解冻，直接油锅8分热，开中小火，炸至金黄色即可，保证让大家吃的停不了嘴