快手菜 🦐 滑蛋虾仁
1
人做过这道菜
焦小猪的美食日记
用料
快手菜 🦐 滑蛋虾仁的做法
-
虾仁洗净 撒入少许盐、黑胡椒碎和1小勺料酒拌匀腌渍5-10分钟
-
鸡蛋打散加2勺牛奶、少许盐和黑胡椒碎搅匀
-
中火油热后放入虾仁翻炒至变色
-
转至小火，倒入鸡蛋液⚠️滑蛋虾仁的精髓就是鸡蛋嫩嫩地才好吃，注意火力不要太大
-
用锅铲沿着鸡蛋边轻轻地滑动往中心堆 ⚠️不要过度翻炒
-
鸡蛋差不多炒熟了就可以关火了⚠️一定不要把鸡蛋炒老了就不好吃了，担心鸡蛋不熟的可以用无菌蛋
小贴士
1.鸡蛋一定小火慢慢滑动，不要炒得过老！
