下饭红烧茄子
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人做过这道菜
-王鎵萋
味道很好，老公婆婆都赞不绝口，十分简单易学
用料
下饭红烧茄子的做法
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茄子洗净切成滚刀块，放到水里用盐稍微泡下
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青椒洗净切块备用，蒜瓣切碎备用，切少许香菜备用（不喜欢吃香菜的可以不放）
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碗里加入两勺生抽，1勺的老抽，醋1勺，白糖2勺，盐1勺多，淀粉1勺，鸡精适量，加水调成汁备用
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茄子沥干水分，裹上淀粉，下锅炸，炸成两面金黄捞出即可
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起锅烧油，油热下葱花炒香，放切好备用的青椒翻炒，然后放入炸好的茄子，倒入调好的汁翻炒，最后放入蒜末，香菜，在翻炒一下，关火出锅
小贴士
不喜香菜的可以不放，调汁的话调料自己根据自己的菜量适量加减，因每人口重不一
