哄小孩山药饼
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人做过这道菜
yin0103
家有小主，脾胃不好，医生叮嘱要多吃山药，小主嫌山药涩嘴，直接蒸熟的不爱吃。
实在没办法，我才慢慢试出了这个方子，做完了没什么山药味道，而且小小的又有童趣，小孩能在不知不觉中吃下去
实在没办法，我才慢慢试出了这个方子，做完了没什么山药味道，而且小小的又有童趣，小孩能在不知不觉中吃下去
用料
哄小孩山药饼的做法
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山药我一般买一根长的，不是那种很粗的炒菜，是专门蒸着吃的细的
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山药洗净，削皮切段入蒸锅15到20分钟，蒸到用筷子可以轻松戳出一个洞就可以了。
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山药放碗中用勺子压碎成泥
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将山药泥，面粉，鸡蛋，糖，酵母粉，奶粉全部混合，我没有手揉，开始在家办公实在是没时间了，用的松下面包机，一个饺子皮的程序，15分钟，拿出来以后基本是光滑的面团
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案板撒面，将面团擀成薄片，不用太薄，我一般在7.8毫米吧，我比较喜欢成品看起来胖胖的
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饼干模具按压出来放在烤盘内，我一般用保鲜膜封好，放温暖处醒发20到25分钟，能看到这些小动物都明显变高了
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不粘锅，不放一点油，先用大火热锅，然后转小火放入之前做好的小饼
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小饼入锅，全程小火，注意随时观察翻面，一般第一次也就10秒到15秒翻一下
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翻面继续烙，能看到小饼明显变胖
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两年都有颜色，即可出锅，有的人喜欢火大，有的人喜欢火小，看个人喜欢，我一般饼变大以后会继续烙一会儿出锅
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给老人吃也可以直接做成圆的，比较省事，图是做给爷爷奶奶的
小贴士
1.山药去皮的时候最好戴手套
2.烙饼的时候需要先热锅，但是也不能太过
3.烙饼全程小火即可
4.做的小确实很萌，但是确实需要烙很多次
2.烙饼的时候需要先热锅，但是也不能太过
3.烙饼全程小火即可
4.做的小确实很萌，但是确实需要烙很多次
