蒸蛋糕(宝宝辅食)

1 人做过这道菜
好吃的蒸蛋糕  不上火~
全家老小都爱吃😍

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 60克
玉米油 30克
牛奶 45克
白糖 35克

蒸蛋糕(宝宝辅食)的做法  

  1. 玉米油加牛奶混合搅拌~

    蒸蛋糕(宝宝辅食)的做法 步骤1
  2. 然后加上低筋面粉和蛋黄画Z字搅拌均匀
    (蛋清蛋黄分离⚠️蛋清要用无水无油的容器装)

    蒸蛋糕(宝宝辅食)的做法 步骤2
  3. 这个是蛋糊搅拌好的状态

    蒸蛋糕(宝宝辅食)的做法 步骤3
  4. 接下来的是打蛋清。
    蛋清打到大泡泡的状态加入一次白糖。

    蒸蛋糕(宝宝辅食)的做法 步骤4
  5. 打到这样细腻的状态再加一次白糖。

    蒸蛋糕(宝宝辅食)的做法 步骤5
  6. 打到这样有波纹的状态把最后的白糖加进去。

    蒸蛋糕(宝宝辅食)的做法 步骤6
  7. 打到这样子,提起打蛋器有直尖尖就可以啦  

    蒸蛋糕(宝宝辅食)的做法 步骤7
  8. 打发好的蛋清 搞1/3的蛋清到蛋糊那里    像我视频那样的手法翻拌均匀  切记不要画圈。
    三班好的蛋糊倒入剩下的蛋清那里 继续这样的手法翻拌  

    蒸蛋糕(宝宝辅食)的做法 步骤8
  9. 翻拌好的蛋糊倒进模具(六寸蛋糕模具)再震两下把大气泡震出来。
    表面撒上一些提子干红枣装饰(也可以用你家里有的食材或者你喜欢的)
    然后用保鲜膜盖住 保鲜膜用牙签戳几个小洞洞

    蒸蛋糕(宝宝辅食)的做法 步骤9
  10. 开水上锅蒸25分钟 蒸好后关火焖五分钟。
    就可以出锅啦 拿出来再震两下然后倒扣  等不热的时候就可以切来吃了。

    蒸蛋糕(宝宝辅食)的做法 步骤10
  11. 看吧 👀真的很暄软细腻~

    蒸蛋糕(宝宝辅食)的做法 步骤11

小贴士

蒸的时候锅的水要放足  中途不可以掀盖子加水 不然蛋糕会回缩
觉得会醒的话可以滴两滴柠檬汁或者白醋~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

蒸蛋糕(宝宝辅食)相关分类

该菜谱发布于 2020-03-12 16:04:13
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蒸蛋糕(宝宝辅食)的答疑

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