椰浆全麦松软馒头

黑麦面粉，加椰浆（其实，开盖太难开，我慢慢倒，称自动关机了哈哈，我不知道用了多少，所以水量都是凭经验加的！），混合，静置。我抽空做的，等小孩睡着了有空再来继续，呵呵

山药蒸熟，红枣去核切碎，（其实可以一起蒸熟），加一点水用料理机打成糊。

有空了...放了不知道多久了，😅...加面粉到步骤1，加山药糊，加酵母，混合，不够就适量加水。

其实不好混合，面团像巧克力牛奶一样，间隔着，我想起以前学做面包时的经验，把面团全部揪成小块，再揉到一块，慢慢就柔软了、细腻光滑，成整体一个色了……

我记得要揉个10-15分钟，然后分两份（小点好擀），分别团好，加盖静置一会儿。

收拾出面板，撒粉，取一个面团，擀开排气，尽量成长方形，卷成长条，切块，成刀切馒头。（我约摸切了一块整的（第二块），称了下38克，差不多！我不喜欢太大的馒头，我是南方人，哈哈。后面就切差不多大小的。）

醒了很久，看着发起来了，烧开水后放入锅蒸10分钟+，2分钟后慢慢开锅。

反正撕开很松软，不像是加了粗面，还这么高比例！感觉算成功的，对于南方妹子来说，哈哈哈哈哈😄！