懒人红烧排骨
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人做过这道菜
Kate小井
用料
懒人红烧排骨的做法
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排骨洗净沥干，加盐和3勺料酒腌制20-30分钟；期间把大葱切段，大蒜子去皮，备用。
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食用油烧热，加入大葱和大蒜蒜子，大火煸炒2-3分钟变色后，加入排骨。
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排骨中火翻炒5-8分钟，表面稍微有点黄，加入糖，继续翻炒。
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翻炒至糖全部融化，底油变成浅棕色，排骨表面开始有点焦糖色，加入生抽，老抽，蚝油和剩下的料酒。
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调味料翻炒均匀后，加入适量的水，没过排骨即可。大火烧开后，倒入电饭煲内，适用炖煮或煮饭程序。等程序结束，开吃。
小贴士
1、不用电饭锅的话，锅里加水后大火炖10分钟左右，然后转小火炖30分钟，再转大火收汁，即可。
2、如果喜欢桂皮，八角的香味，可以在翻炒葱蒜时加入2-3个八角和一块桂皮，也可以加些干辣椒段，其他操作不变。
4、水可以全部换成料酒，更香（推荐沃尔玛的花雕，9.9一大桶，红烧和卤菜时非常好用）。
5、这是一家三口的份量（而且很能吃），人口少时建议同比例减半或者1/3。
6、蚝油可放，可不放～摆盘拍照的话，撒点小葱末。
2、如果喜欢桂皮，八角的香味，可以在翻炒葱蒜时加入2-3个八角和一块桂皮，也可以加些干辣椒段，其他操作不变。
4、水可以全部换成料酒，更香（推荐沃尔玛的花雕，9.9一大桶，红烧和卤菜时非常好用）。
5、这是一家三口的份量（而且很能吃），人口少时建议同比例减半或者1/3。
6、蚝油可放，可不放～摆盘拍照的话，撒点小葱末。
