牛杂煲

牛排、牛腩、牛肚（材料限制，如果可以的话还可加入牛肺、牛肠、牛筋、牛百叶等；比例也可根据个人喜好调整）分别放入加了姜片、白酒的沸水中焯去血水腥味，捞出用冷水洗净，沥干水份，备好以上配料，口感可根据个人喜好加辣或减少。

把锅烧热，下油100克左右，把姜、辣椒、蒜、落锅炒不加盐，加入牛排、牛腩、牛肚翻炒，加入八角、桂皮、桔子皮、白胡椒、葱结、冰糖翻炒，一分钟左右加入酒、生抽翻炒让肉入味。

二～三分钟后加入水，水没过肉就可以。

大火开了后，除去浮沬，准备入高压锅。

白雾萦绕的感觉 好有烟火的味道🌸🌸🌸

置入高压锅🌷🌷🌷

三十五分钟完成，选牛/羊肉。

三十五分钟后打开，挑去调料及脱骨的牛骨，口水来了，偷吃一块😁😁盐味刚好！牛筋己很香滑。🌼🌼🌼

切好新鮮的辣椒、大蒜头，生抽薯粉备用；己压好的牛腩分三份（2人量，需控制肉类摄入量，下一餐的牛腩保持原味，冷却后速冻）

一餐用量🌸🌸🌸

入瓦煲

炒熟配菜

倒入勾芡汁、蠔油少许、大火收汁，加入己炒好的配菜，起锅。

成品图

客家糯米酒娘

家人闻到了扑鼻香，刚摆好碗筷，就传来他开门的声音。善待自己与他人，热爱生活，如果有足够的时间，可以尝试在美食中找到喜悦。🌸🌸🌸🌹🌹🌹🌠🌠🌠